Técnico en Cocina y Gastronomía


Descripción

    • Ejecutar las elaboraciones culinarias.
    • Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
    • Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones.
    • Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
    • Determinar las necesidades para la producción en cocina.
    • Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
    • Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
    • Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

FAP FORMACIÓN te entrega un completo material didáctico para el desarrollo de la formación a distancia, que te ofrece la oportunidad de realizarlo a tu ritmo, dedicando tu tiempo disponible en los horarios que decidas! Contarás con los mejores tutores para resolver dudas, ellos te acompañarán en este proceso de aprendizaje flexible.

Al terminar el ciclo el alumno será capaz de trabajar como:

  • Cocinera / cocinero.
  • Jefa / jefe de partida.
  • Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Plan de formación

  • Ofertas gastronómicas.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas culinarias.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Productos culinarios.
  • Postres en restauración.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.

Más información

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Características

  • Duración (h): 2000 horas
  • Modalidad: Semipresencial
Precio :
2.500 € 1.800 €