Curso de Ayudante de Cocina con Prácticas


Descripción

Los ayudantes de cocina ayudan a los chefs o cocineros en la preparación de alimentos sencillos. Además, deben mantener la cocina y todos los utensilios de cocina limpios y ordenados. Los ayudantes de cocina ayudan a los chefs o cocineros con las tareas más sencillas, en trabajos rutinarios de la cocina.

¡Esta es sin duda la oportunidad que estabas esperando! Recuerda que las prácticas profesionales SIEMPRE aumentan tus posibilidades laborales!!!

FAP FORMACIÓN te entrega un completo material didáctico para el desarrollo de 300 horas teóricas a distancia, complementadas con 100 horas prácticas, que te darán el conocimiento real sobre el desempeño profesional in-situ, brindándote las herramientas que necesitas para entrar al mercado laboral. Esta metodología te ofrece la oportunidad de realizarlo a tu ritmo y dedicando tu tiempo disponible; acompañado durante todo el proceso por los mejores tutores, que pondrán a tu disposición toda su experiencia y conocimiento.

Tras la realización del curso teórico completarás tu formación con 100 horas de prácticas en una empresa.

 


Temario

MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Tema 1. Calidad alimentaria

Tema 2. Alteraciones de los alimentos

Tema 3. Manipulación e higiene de los alimentos

Tema 4. Limpieza y desinfección de las instalaciones

Tema 5. Higiene personal y laboral

Tema 6. Conservación de los alimentos

Tema 7. Legislación

MÓDULO II. INTRODUCCIÓN A LA HOSTELERÍA Y AL ÁREA DE COCINA

Tema 8. Restauración

Tema 9. Cocina: condiciones e instalaciones

Tema 10. Aprovisionamiento y limpieza

Tema 11. El menú

Tema 12. Riesgos Laborales

MÓDULO III. OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA

Tema 13. La pasta y sus elaboraciones

Tema 14. Arroz: elaboraciones y cocciones

Tema 15. Verduras, hortalizas, legumbres y frutas

Tema 16. Carnes, aves y caza

Tema 17. Pescado, crustáceos y moluscos

Tema 18. Repostería básica

Tema 19. Fondos, salsas y guarniciones

MÓDULO IV. TÉCNICAS Y MANEJO

Tema 20. Técnicas culinarias

Tema 21. Manejo de cuchillos

Prácticas Externas: Prácticas en Empresa.

 

 


Más información

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Características

  • Duración (h): 400 horas
  • Modalidad: A distancia
Precio :
995 €