Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

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Técnico en Panadería, Repostería y Confitería


Descripción

    • Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
    • Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
    • Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
    • Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
    • Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
    • Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
    • Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
    • Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.
    • FAP FORMACIÓN te entrega un completo material didáctico para el desarrollo de la formación a distancia, que te ofrece la oportunidad de realizarlo a tu ritmo, dedicando tu tiempo disponible en los horarios que decidas! Contarás con los mejores tutores para resolver dudas, ellos te acompañarán en este proceso de aprendizaje flexible.

Al terminar el ciclo el alumno será capaz de trabajar como:

  • Panadera / panadero.
  • Pastelera / pastelero.
  • Confitera / confitero.
  • Repostera / repostero.
  • Turronera / turronero.
  • Churrera / churrero.
  • Galletera / galletero.
  • Elaborador / elaboradora de bollería, masas y bases de pizza
  • Elaborador / elaboradora y decorador / decoradora de pasteles
  • Elaborador / elaboradora de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate.

Plan de formación

  • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
  • Elaboración de panadería-bollería.
  • Procesos básicos de pastelería y repostería.
  • Elaboración de confitería y otras especialidades.
  • Postres en restauración.
  • Productos de obrador.
  • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora

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