Técnico Superior en Vitivinicultura

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Técnico Superior en Vitivinicultura


Descripción

    • Programar, coordinar y controlar la producción vitícola, la elaboración de destilados, vinagres y otros productos derivados.
    • Programar las operaciones de estabilización y crianza de vinos y derivados.
    • Programar y supervisar los equipos e instalaciones.
    • Comercializar y promocionar los productos en la empresa vitivinícola.
    • Planificar la logística en la empresa vitivinícola, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos elaborados.
    • Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos básicos, así como por análisis organolépticos.
    • Supervisar durante el proceso productivo la utilización eficiente de los recursos, la recogida selectiva, depuración y eliminación de los residuos.
    • FAP FORMACIÓN te entrega un completo material didáctico para el desarrollo de la formación a distancia, que te ofrece la oportunidad de realizarlo a tu ritmo, dedicando tu tiempo disponible en los horarios que decidas! Contarás con los mejores tutores para resolver dudas, ellos te acompañarán en este proceso de aprendizaje flexible.

Al terminar el ciclo el alumno será capaz de trabajar como:

  • Vitivinícola.
  • Encargada / encargado de proceso de destilación y rectificación.
  • Encargada / encargado de recepción de mostos frescos y sulfatados.
  • Supervisor / supervisora de columnas de destilación y concentración.
  • Encargada / encargado de la línea de envasado de destilación, concentrados y vinagres.
  • Encargada / encargado de envejecimiento y crianza de destilados y vinagres.
  • Analista sensorial.

Plan de formación

  • Viticultura.
  • Vinificaciones.
  • Procesos bioquímicos.
  • Estabilización, crianza y envasado.
  • Análisis enológico.
  • Industrias derivadas.
  • Cata y cultura vitivinícola.
  • Comercialización y logística en la industria alimentaria.
  • Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria.
  • Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria.
  • Proyecto en la industria vitivinícola.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.
  • Formación en centros de trabajo.

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